g1 pesquisou os valores dos 5 melhores restaurantes do guia italiano Top Pizza World, divulgado neste mês. Confira ainda os preços das 3 pizzarias paulistanas que entraram no Top 100. Pizzarias de São Paulo estão entre as melhores pizzas do mundo; veja quais são
Quanto custa comer nas melhores pizzarias do mundo? O g1 pesquisou os valores dos 5 melhores restaurantes premiados pelo guia italiano Top Pizza World, divulgado neste mês. As pizzarias do Top 5 ficam na Itália, França e Estados Unidos, com preços entre R$ 25 a R$ 106.
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Para quem não tem planos de sair do país por enquanto, confira no final da reportagem quanto custa saborear a massa em pizzarias paulistanas que entraram no ranking italiano.
I Masanielli de Francesco Martucci – 1° lugar (Itália)
6 € a 13 € – aproximadamente de R$ 30 a R$ 66
Pizzaiolo premiado Francesco Martucci fica em Caserta, na Itália
Reprodução/ Instagram Francesco Martucci
Eleita a melhor pizzaria do mundo pelo ranking, a “I Masanielli” do premiado pizzaiolo Francesco Martucci fica em Caserta, na Itália.
O cliente vai encontrar opções com uma abordagem vanguardista, mas sem abandonar a sólida tradição italiana. No local, as pizzas são cozidas em três temperaturas.
As pizzas assadas com sabores clássicos de “Margherita” e “Napoletana” custam a partir de 6 €.
Já a mais cara do cardápio é a “Domenica” (13 €), que tem um molho de tomate especial que é cozido por 10 horas.
Una Pizza Napoletana – 1° lugar (Estados Unidos)
US$ 16 a US$ 19 – aproximadamente de R$ 82 a R$ 100
Pizza preparada na Una Pizza Napoletana
Reprodução/ Anthony Mangieri
“Una Pizza Napoletana” também ficou em 1º lugar. Segundo a descrição do guia, o pizzaiolo responsável pela casa, Anthony Mangieri, é um verdadeiro pioneiro do estilo napolitano nos Estados Unidos.
O foco da casa, que fica em Nova York, é para as pizzas com fermento natural. A pizzaria também tem o cuidado de assar apenas três pizzas de cada vez no forno a lenha.
O cardápio tem pizzas clássicas, com coberturas, especiais e doces. A “Marinara” (US$ 16), com tomate, orégano, alho e manjericão, e a “Filetti” (US$ 19), que acompanha muçarela de búfala, estão entre as opções do menu.
Peppe Pizzeria – 3° lugar (França)
12 € a 21 € – aproximadamente de R$ 60 a R$ 106
Peppe Pizzeria em Paris, na França
Reprodução/ Instagram Peppe Pizzeria
Peppe Cutraro, ex-chef do Big Mamma, é o responsável pela cozinha do “Peppe Pizzeria”, localizada em Paris, na França.
Na descrição do prêmio, os críticos citam a tradicional “Margherita” (12 €) como “grande e fumegante com as cores do sol e o cheiro do verão”.
A opção mais cara do menu é a “Queen Tartufo” (21 €), que é preparada com creme de trufas, cogumelos e avelãs grelhadas.
50 Kalò – 4° lugar (Itália)
5 € a 9,5 € – aproximadamente de R$ 25 a R$ 50
Pizza “Marinara” da “50 Kalò” de Ciro Salvo
Reprodução/ Instagram 50 Kalò
A “50 Kalò” de Ciro Salvo, em Nápoles, na Itália, reúne em seu menu pizzas clássicas e criativas.
A “Marinara” (5 €) é recheada com tomates orgânicos, orégano, azeite e manjericão, e descrita pelo restaurante como um prato que reúne “simplicidade e complexidade ao mesmo tempo”.
Também há pizzas com legumes (com preços de até 9,5 €), como as que acompanham creme de abobrinha ou molho de tomate com pimentões verdes.
Na premiação, a casa ganhou uma menção especial ao realizar um serviço “profissional e ao mesmo tempo amigável” e por ser um lugar “aconchegante e iluminado”.
10 Diego Vitagliano Pizzeria – 5° lugar (Itália)
6 € a 10 € – aproximadamente de R$ 30 a R$ 50
Pizza do “10 Diego Vitagliano Pizzeria”, que fica na Itália
Divulgação
Diego Vitagliano faz parte da nova geração de pizzaiolos napolitanos que aliam tradição e inovação. Suas duas pizzarias estão localizadas na região de Bagnoli e Pozzuoli, em Nápoles, na Itália.
Os organizadores do prêmio citam “a qualidade das pizzas, massa leve, saborosa e sempre recheada com ingredientes de primeira qualidade e azeites que realçam os sabores sempre em bom equilíbrio”.
O cardápio é dividido entre “Marinare”, “Margherite” e outras pizzas. A pizzaria também oferece 18 tipos de pizza sem glúten, com espaços instalados na pizzaria para evitar qualquer tipo de contaminação.
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No Brasil também tem pizza premiada
Também dá para aproveitar as pizzarias paulistanas premiadas no Top 100 do guia italiano. Confira a seguir a média de valores dos restaurantes nacionais.
Pizza da Mooca
R$ 38 a R$ 74
Pizza Marguerita da “A Pizza da Mooca”
Reprodução/ Instagram
Brasileira mais bem colocada no ranking internacional (77ª), “A Pizza da Mooca” oferece sabores diversos com opções de 4 a 6 pedaços.
Uma das queridinhas dos críticos da premiação é a caprese com muçarela de búfala, que sai por R$ 48, na opção de 4 pedaços, e por R$ 68, na de 6 pedaços.
Já a tradicional Marguerita sai por R$ 42 (4 pedaços) ou R$ 66 (6 pedaços).
Aberta em 2011, a casa tem unidades nos bairros Mooca e Pinheiros e trabalha com ingredientes de produtores e comerciantes locais. A massa é feita com farinha italiana.
Leggera Pizza Napoletana
R$ 42 a R$ 54
Pizza da Leggera Pizza Napoletana
Reprodução/ Instagram
A segunda pizzaria brasileira melhor posicionada (83º), a “Leggera Pizza Napoletana” tem um cardápio com massas premiadas no Brasil e no mundo.
Uma delas é a “La Divina Commedia”, que recebeu um prêmio do concurso italiano Pizza Festival Napoli, em 2014. A massa, que pode ser saboreada por R$ 54, leva muçarela de búfala, manjericão, parmesão, provola defumada, linguiça curada picante, cebola roxa caramelizada, parmesão e azeite.
Já a “Marinara” é um sabor que sai um pouco mais em conta (R$ 42), mas que também é premiada. Ela foi eleita a melhor pizza de São Paulo pelo Paladar Estadão 2022. A massa é recheada com molho de tomate, orégano, manjericão, alho e azeite.
QT Pizza Bar
R$ 38 a R$ 101
Pizza clássica da “QT Pizza Bar”
Reprodução/ Redes sociais
Por fim, a “QT Pizza Bar”, no bairro Cerqueira César, que apareceu em 99º lugar, também inova no cardápio.
A pizza mais cara do local é a “Burrata” (R$ 101), que, além do queijo, leva molho de tomate, presunto cru e gremolata, um condimento tradicional da cultura italiana.
Uma das preferidas dos críticos da premiação é a “Melado”, preparada com queijo de cabra, Flor di Latte e mel trufado, e que pode ser saboreada por R$ 60 a unidade.
Conforme a descrição da premiação, as pizzas são servidas com excelente fermentação.
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